3-year BA Dual Degree in Culinary Arts

B.H.M.S. cùng với Đại học Robert Gordon (RGU), đã thiết kế Bằng cử nhân ngắn hạn ở Thụy Sĩ mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Chương trình cử nhân nghệ thuật ẩm thực được B.H.M.S. thiết kế dành riêng cho những người trẻ tuổi muốn phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực. Chương trình cung cấp cho sinh viên mở rộng đào tạo năng lực thực tế và chuyên nghiệp trong lĩnh vực này, để họ có thể đảm nhận các vị trí tốt sau khi tốt nghiệp. Chương trình cũng giúp cho những người muốn có kiến ​​thức chuyên ngành cần thiết khi dự tính mở kinh doanh ẩm thực của riêng họ. Sinh viên có trình độ phù hợp có thể theo học chương trình trong 3 năm.

Thời gian: 36 tháng

Admission Requirements:

  • Secondary school's diploma
  • IELTS 5.0 or equivalent
  • Minimum 17 years of age

For those who do not meet the English Requirement, we offer a 10-week University English Foundation program which is an intensive course designed for hospitality and culinary arts students - undergraduate or postgraduate levels.
 

Diploma: Culinary Arts (Năm 1)


Năm đầu tiên giới thiệu các sinh viên tiềm năng đến thế giới tuyệt vời của sản xuất ẩm thực và ẩm thực. Nó dạy các kỹ thuật sản xuất thực phẩm cơ bản và cho phép sinh viên hiểu được nhu cầu của ngành công nghiệp đang đòi hỏi gì từ những người làm việc trong tương lai. Khóa học cơ bản này chuẩn bị cho sinh viên thực tập đầu tiên trong một nhà bếp thương mại và sẽ cho phép họ phát triển sự tự tin, khả năng làm việc nhóm, kiến ​​thức và kỹ năng để tồn tại trong một nhà bếp lớn, đầy đủ chức năng.

Sau khi hoàn thành khóa học văn bằng 6 tháng, sinh viên đủ điều kiện được thực tập hưởng lương từ 4 - 6 tháng tại một trong nhiều nhà hàng nổi tiếng của Thụy Sĩ

Higher Diploma: Culinary Arts (Year Two)


Năm thứ hai của chương trình cử nhân trong nghệ thuật ẩm thực bao gồm thời gian học chuyên sâu 6 tháng tại cơ sở BHMS ở Lucerne, Thụy Sĩ và một thời gian đào tạo ngành thực tế được trả lương 4 - 6 tháng trong ngành khách sạn Thụy Sĩ hoặc quốc tế.

Chương trình này dựa trên sự hiểu biết cơ bản của sinh viên về các nguyên tắc ẩm thực quốc tế đạt được ở cấp độ Văn bằng. Học sinh sẽ khám phá các món ăn châu Âu và dân tộc bằng cách chuẩn bị một loạt các công thức nấu ăn bao gồm các món khai vị điển hình, cá, món chay, món chính và bánh ngọt và món tráng miệng. Học sinh cũng sẽ học các kỹ năng giao tiếp và quản lý, lãnh đạo và làm việc nhóm cũng như quan hệ với khách hàng.

Sau khi hoàn thành 6 tháng học văn bằng nâng cao, sinh viên đủ điều kiện được thực tập có lương từ 4 - 6 tháng tại một trong nhiều nhà hàng nổi tiếng của Thụy Sĩ.

Bằng cử nhân: Culinary Arts  (Năm3)


Năm thứ ba của chương trình Cử nhân Nghệ thuật có thời gian học tập chuyên sâu hơn 20 tuần tại B.H.M.S. ở Lucerne, Thụy Sĩ và 3-6 tháng trải nghiệm thực tập ở Thụy Sĩ hoặc quốc tế.

Năm thứ ba sẽ xây dựng cho sinh viên dựa trên năng lực và kinh nghiệm ẩm của sinh viên và đào sâu và trau dồi các kỹ năng thực tế, lãnh đạo và kinh doanh.

Điểm nổi bật của chương trình trong năm thứ ba này bao gồm các hoạt động dịch vụ quản lý liên ngành bao gồm: dịch vụ khách hàng, lập kế hoạch và quản lý tài nguyên, phát triển sản phẩm mới, ẩm thực phân tử, ứng dụng công nghệ và đội quản lý trong phòng thí nghiệm nhà bếp. Ngoài ra, chương trình cung cấp một nền tảng vững chắc trong nhiều lĩnh vực kỹ năng, trước khi sinh viên thực tập năm cuối và tốt nghiệp.

English Foundation Program


Đây là một khóa học chuyên sâu được thiết kế cho sinh viên có trình độ tiếng Anh chưa đủ để đáp ứng các yêu cầu đầu vào của một chương trình học cụ thể.

B.H.M.S. kiểm tra tiếng anh trực tuyến:
www.testpodium.com ( level 2 )

8 đợt tuyển sinh mỗi năm:

Tháng 1  Tháng 2  Tháng 4  Tháng 5  Tháng 7  Tháng 8  Tháng 9  Tháng 11 

Verlangen Sie unsere EU-Preise

Bachelor Degree Hospitality / Bussiness or Culinary

1st Year Diploma

Course Fee25'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF33'500

2nd Year Higher Diploma

Course Fee26'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF34'500

3rd Year Higher Diploma

Course Fee27'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF35'500

M.SC. Dual Degree

M.Sc. Dual Degree

Course Fee27'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF35'500

MBA Dual Degree

MBA Dual Degree

Course Fee30'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF38'500

Combined M.Sc. - MBA Degrees

Combined M.Sc.

Course Fee43'400
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 15'400
Meals Plan2'700
Operating Expenses 23'000
Total Fee CHF55'000

Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary

PGD Hospitality/Culinary

Course Fee26'100
Application Fee500
Shared Standard Accomodation 13'600
Meals Plan1'800
Operating Expenses 22'500
Total Fee CHF34'500

Graduate Certificate

Graduate Certificate

Course Fee15'700
Application Fee -
Shared Standard Accomodation 11'800
Meals Plan900
Operating Expenses 2500
Total Fee CHF18'900

English Program

Preparatory English

Course Fee5'600
Application Fee -
Shared Standard Accomodation 11'800
Meals Plan900
Operating Expenses 2500
Total Fee CHF8'800
Course Fee Application Fee Shared Standard Accom. 1 Meals Plan Operating Expenses2 Total Fee CHF
Bachelor Degree Hospitality/Business or Culinary
1st Year Diploma 25'100 500 3'600 1'800 2'500 33'500
2nd Year Higher Diploma 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
3rd Year Bachelor Degree 27'100 500 3'600 1'800 2'500 35'500
 
M.SC. Dual Degree
M.Sc. Dual Degree 27'100 500 3'600 1'800 2'500 35'500
 
MBA Dual Degree
MBA Dual Degree 30'100 500 3'600 1'800 2'500 38'500
 
Combined M.Sc. - MBA Degrees
Combined M.Sc. 43'400 500 5'400 2'700 3'000 55'000
 
Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary
PGD Hospitality/Culinary 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
 
Graduate Certificate
Graduate Certificate 15'700 - 1'800 900 500 18'900
 
English Program
Preparatory English 5'600 - 1'800 900 500 8'800

Văn bằng nghệ thuật ẩm thực

Văn bằng nghệ thuật ẩm thực B.H.M.S. giới thiệu cho sinh viên sản xuất thực phẩm thế giới thông qua các kỹ thuật vận hành cơ bản và đào tạo năng lực cốt lõi thực hành. Điểm nổi bật của năm đầu tiên này bao gồm các phương pháp nấu ăn cổ điển châu Âu, xắt nguyên liệu, nước dùng và nước sốt cơ bản. Các kỹ năng làm bánh kẹo được phát triển thông qua hai khóa học chuyên ngành và các yếu tố cần thiết trong ngành về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng được giảng dạy để chuẩn bị cho các sinh viên công việc thực tập đầu tiên.

Văn bằng cao đẳng nghệ thuật ẩm thực

Văn bằng cao đẳng B.H.M.S. về nghệ thuật ẩm thực giúp sinh viên hiểu biết cơ bản về các nguyên tắc ẩm thực quốc tế đạt được ở cấp độ nâng cao. Điểm nổi bật thực tế của năm thứ hai này bao gồm các kỹ thuật nhà bếp lạnh tiên tiến, đào tạo nâng cao về sáng tạo và trình bày món ăn đương đại cũng như một khóa học sô cô la chuyên dụng. Ngoài ra, sinh viên bắt đầu phát triển kỹ năng quản lý của mình thông qua các môn học kinh doanh cốt lõi, chuẩn bị cho họ một loạt các cơ hội nghề nghiệp ẩm thực.

Cử nhân nghệ thuật ẩm thực

Năm thứ ba (năm cuối) của bằng Cử nhân về Nghệ thuật ẩm thực, xây dựng cho sinh viên các năng lực và kinh nghiệm ẩm thực hiện có để đào sâu và trau dồi các kỹ năng thực tế, lãnh đạo và kinh doanh. Điểm nổi bật của chương trình năm thứ ba này bao gồm quản lý liên ngành các hoạt động dịch vụ thực phẩm, bao gồm dịch vụ khách hàng, lập kế hoạch và quản lý tài nguyên. Phát triển sản phẩm mới, ẩm thực phân tử, ứng dụng công nghệ và đội ngũ quản lý trong phòng thí nghiệm nhà bếp cung cấp thành tựu cao nhất trong việc học trong nhiều lĩnh vực kỹ năng, trước khi sinh viên đi thực tập  và làm việc.