Bằng Cử nhân 3 năm về Nghệ thuật Ẩm thực

B.H.M.S. cùng với Đại học Robert Gordon (RGU), đã thiết kế Bằng cử nhân ngắn hạn ở Thụy Sĩ mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Chương trình cử nhân nghệ thuật ẩm thực được B.H.M.S. thiết kế dành riêng cho những người trẻ tuổi muốn phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực. Chương trình cung cấp cho sinh viên mở rộng đào tạo năng lực thực tế và chuyên nghiệp trong lĩnh vực này, để họ có thể đảm nhận các vị trí tốt sau khi tốt nghiệp. Chương trình cũng giúp cho những người muốn có kiến ​​thức chuyên ngành cần thiết khi dự tính mở kinh doanh ẩm thực của riêng họ. Sinh viên có trình độ phù hợp có thể theo học chương trình trong 3 năm.

Thời gian: 36 tháng

Admission Requirements:

  • Secondary school's diploma
  • IELTS 5.0 or equivalent
  • Minimum 17 years of age

Đối với những người không đáp ứng các Yêu cầu Tiếng Anh, chúng tôi cung cấp chương trình Dự bị Tiếng Anh 10 tuần, đây là khóa học chuyên sâu dành cho sinh viên quản lý khách sạn và ẩm thực - ở cấp đại học hoặc sau đại học.

Bằng Cử nhân năm 1 về Nghệ thuật Ẩm thực


Năm đầu tiên giới thiệu các sinh viên tiềm năng đến thế giới tuyệt vời của sản xuất ẩm thực và ẩm thực. Nó dạy các kỹ thuật sản xuất thực phẩm cơ bản và cho phép sinh viên hiểu được nhu cầu của ngành công nghiệp đang đòi hỏi gì từ những người làm việc trong tương lai. Khóa học cơ bản này chuẩn bị cho sinh viên thực tập đầu tiên trong một nhà bếp thương mại và sẽ cho phép họ phát triển sự tự tin, khả năng làm việc nhóm, kiến ​​thức và kỹ năng để tồn tại trong một nhà bếp lớn, đầy đủ chức năng.

Sau khi hoàn thành khóa học văn bằng 6 tháng, sinh viên đủ điều kiện được thực tập hưởng lương từ 4 - 6 tháng tại một trong nhiều nhà hàng nổi tiếng của Thụy Sĩ

Bằng Cử nhân năm 2 về Nghệ thuật Ẩm thực


Năm thứ hai của chương trình cử nhân trong nghệ thuật ẩm thực bao gồm thời gian học chuyên sâu 6 tháng tại cơ sở BHMS ở Lucerne, Thụy Sĩ và một thời gian đào tạo ngành thực tế được trả lương 4 - 6 tháng trong ngành khách sạn Thụy Sĩ hoặc quốc tế.

Chương trình này dựa trên sự hiểu biết cơ bản của sinh viên về các nguyên tắc ẩm thực quốc tế đạt được ở cấp độ Văn bằng. Học sinh sẽ khám phá các món ăn châu Âu và dân tộc bằng cách chuẩn bị một loạt các công thức nấu ăn bao gồm các món khai vị điển hình, cá, món chay, món chính và bánh ngọt và món tráng miệng. Học sinh cũng sẽ học các kỹ năng giao tiếp và quản lý, lãnh đạo và làm việc nhóm cũng như quan hệ với khách hàng.

Sau khi hoàn thành 6 tháng học văn bằng nâng cao, sinh viên đủ điều kiện được thực tập có lương từ 4 - 6 tháng tại một trong nhiều nhà hàng nổi tiếng của Thụy Sĩ.

Bằng Cử nhân năm 3 về Nghệ thuật Ẩm thực


Năm thứ ba của chương trình Cử nhân Nghệ thuật có thời gian học tập chuyên sâu hơn 20 tuần tại B.H.M.S. ở Lucerne, Thụy Sĩ và 3-6 tháng trải nghiệm thực tập ở Thụy Sĩ hoặc quốc tế.

Năm thứ ba sẽ xây dựng cho sinh viên dựa trên năng lực và kinh nghiệm ẩm của sinh viên và đào sâu và trau dồi các kỹ năng thực tế, lãnh đạo và kinh doanh.

Điểm nổi bật của chương trình trong năm thứ ba này bao gồm các hoạt động dịch vụ quản lý liên ngành bao gồm: dịch vụ khách hàng, lập kế hoạch và quản lý tài nguyên, phát triển sản phẩm mới, ẩm thực phân tử, ứng dụng công nghệ và đội quản lý trong phòng thí nghiệm nhà bếp. Ngoài ra, chương trình cung cấp một nền tảng vững chắc trong nhiều lĩnh vực kỹ năng, trước khi sinh viên thực tập năm cuối và tốt nghiệp.

Preparatory English


Đây là một khóa học chuyên sâu được thiết kế cho sinh viên có trình độ tiếng Anh chưa đủ để đáp ứng các yêu cầu đầu vào của một chương trình học cụ thể.

B.H.M.S. kiểm tra tiếng anh trực tuyến:
www.testpodium.com ( level 2 )

8 đợt tuyển sinh mỗi năm:

Tháng 1  Tháng 2  Tháng 4  Tháng 5  Tháng 7  Tháng 8  Tháng 9  Tháng 11 

Tuition Operating Expense1 Application Fee Academic Expense Accom.2 Meals Living Expense Total CHF
Bachelor Degree Hospitality/Business or Culinary
BA Degree 1st Year 27'600 2'500* 500 30'600 3'900 2'000 5'900 36'500
BA Degree 2nd Year 28'600 2'500* 500 31'600 3'900 2'000 5'900 37'500
BA Degree 3rd Year 29'600 2'500* 500 32'600 3'900 2'000 5'900 38'500
M.Sc. Dual Degree
M.Sc. Degree 29'600 2'500 500 32'600 3'900 2'000 5'900 38'500
MBA Dual Degree
MBA Degree 32'600 2'500 500 35'600 3'900 2'000 5'900 41'500
M.Sc. + MBA
M.Sc. + MBA 43'400 3'250 500 47'150 5'850 3'000 8'850 56'000
Postgraduate Diploma Hospitality/Culinary
Postgraduate Diploma 28'600 2'500* 500 31'600 3'900 2'000 5'900 37'500
Graduate Certificate
Graduate Certificate 15'700 750 500 16'950 1'950 1'000 2'950 19'900
Pastry, Chocolate & Bakery
Pastry, Chocolate & Bakery 1st Year 27600 2'500* 500 20'600 3'900 2'000 5'900 36'500
Pastry, Chocolate & Bakery 2nd Year 28'600 2'500* 500 31'600 3'900 2'000 5'900 37'500
Short Courses (10 weeks)
Certificate Culinary Operations 14'700 750 500 15'900 1'950 1'000 2'950 18'900
Advanced Certificate Culinary Arts 14'700 750 500 15'900 1'950 1'000 2'950 18'900
Certificate Pastry, Chocolate & Bakery 14'700 750 500 15'900 1'950 1'000 2'950 18'900
Advanced Certificate Pastry, Chocolate & Bakery 14'700 750 500 15'900 1'950 1'000 2'950 18'900
Preparatory English
Preparatory English 5'200 750 5'950 1'950 1'000 2'950 8'900

Văn bằng nghệ thuật ẩm thực

Văn bằng nghệ thuật ẩm thực B.H.M.S. giới thiệu cho sinh viên sản xuất thực phẩm thế giới thông qua các kỹ thuật vận hành cơ bản và đào tạo năng lực cốt lõi thực hành. Điểm nổi bật của năm đầu tiên này bao gồm các phương pháp nấu ăn cổ điển châu Âu, xắt nguyên liệu, nước dùng và nước sốt cơ bản. Các kỹ năng làm bánh kẹo được phát triển thông qua hai khóa học chuyên ngành và các yếu tố cần thiết trong ngành về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng được giảng dạy để chuẩn bị cho các sinh viên công việc thực tập đầu tiên.

Văn bằng cao đẳng nghệ thuật ẩm thực

Văn bằng cao đẳng B.H.M.S. về nghệ thuật ẩm thực giúp sinh viên hiểu biết cơ bản về các nguyên tắc ẩm thực quốc tế đạt được ở cấp độ nâng cao. Điểm nổi bật thực tế của năm thứ hai này bao gồm các kỹ thuật nhà bếp lạnh tiên tiến, đào tạo nâng cao về sáng tạo và trình bày món ăn đương đại cũng như một khóa học sô cô la chuyên dụng. Ngoài ra, sinh viên bắt đầu phát triển kỹ năng quản lý của mình thông qua các môn học kinh doanh cốt lõi, chuẩn bị cho họ một loạt các cơ hội nghề nghiệp ẩm thực.

Cử nhân nghệ thuật ẩm thực

Năm thứ ba (năm cuối) của bằng Cử nhân về Nghệ thuật ẩm thực, xây dựng cho sinh viên các năng lực và kinh nghiệm ẩm thực hiện có để đào sâu và trau dồi các kỹ năng thực tế, lãnh đạo và kinh doanh. Điểm nổi bật của chương trình năm thứ ba này bao gồm quản lý liên ngành các hoạt động dịch vụ thực phẩm, bao gồm dịch vụ khách hàng, lập kế hoạch và quản lý tài nguyên. Phát triển sản phẩm mới, ẩm thực phân tử, ứng dụng công nghệ và đội ngũ quản lý trong phòng thí nghiệm nhà bếp cung cấp thành tựu cao nhất trong việc học trong nhiều lĩnh vực kỹ năng, trước khi sinh viên đi thực tập  và làm việc.