Postgraduate Diploma in Culinary Arts

Tổng quan chương trình
Văn bằng sau đại học về nghệ thuật ẩm thực của B.H.M.S. được thiết kế cho người có vấn bằng ở lĩnh vực khác, muốn sắp xếp lại sự nghiệp của họ trong lĩnh vực ẩm thực. Chương trình kết hợp thực hành trong các hoạt động ẩm thực và chuẩn bị cho sinh viên các kỹ năng ẩm thực phẩm cơ bản ở giai đoạn đầu và cũng như các kỹ thuật tiên tiến và sáng tạo hơn trong phần sau của chương trình. Kỹ năng quản lý được tăng cường thông qua các khóa học lý thuyết chính. Điểm nổi bật của chương trình bao gồm các phương pháp nấu ăn cổ điển châu Âu, phương pháp cắt gọt,  học căn bản về nước dùng và nước sốt trước khi thực hành các kỹ năng này với các thực đơn quốc tế và đương đại trong môi trường làm việc trong nhà hàng. Các yếu tố cần thiết trong ngành như an toàn thực phẩm và dinh dưỡng cũng được dạy nhằm chuẩn bị cho sinh viên trước khi thực tập.

Đào tạo thực tập hưởng lương
Thời gian thực tập 4 đến 6 tháng là cơ hội học tập không thể thiếu trong cả chương trình sau đại học và thạc sĩ. Trong thời gian thực tập tại Thụy Sĩ, sinh viên nhận được tổng lương thực tập là 2.212 CHF mỗi tháng. Hiệu suất, hành vi và thái độ chuyên nghiệp của sinh viên sẽ được đánh giá bởi các nhà tuyển dụng.

Admission Requirements:

  • Associate Degree or equivalent
  • 2-3 years of work experience
  • IELTS 5.0 or equivalent

    Tháng 1  Tháng 2  Tháng 4  Tháng 5  Tháng 7  Tháng 8  Tháng 9  Tháng 11 

    Verlangen Sie unsere EU-Preise

    Bachelor Degree Hospitality / Business or Culinary

    1st Year Diploma

    Course Fee25'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accommodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF33'500

    2nd Year Higher Diploma

    Course Fee26'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accommodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF34'500

    3rd Year Bachelor Diploma

    Course Fee27'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accommodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF35'500

    M.SC. Dual Degree

    M.Sc. Dual Degree

    Course Fee27'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accommodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF35'500

    MBA Dual Degree

    MBA Dual Degree

    Course Fee30'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accommodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF38'500

    Combined M.Sc. - MBA Degrees

    Combined M.Sc.

    Course Fee43'400
    Application Fee500
    Shared Standard Accommodation 15'400
    Meals Plan2'700
    Operating Expenses 23'000
    Total Fee CHF55'000

    Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary

    PGD Hospitality/Culinary

    Course Fee26'100
    Application Fee500
    Shared Standard Accommodation 13'600
    Meals Plan1'800
    Operating Expenses 22'500
    Total Fee CHF34'500

    Graduate Certificate

    Graduate Certificate

    Course Fee15'700
    Application Fee -
    Shared Standard Accommodation 11'800
    Meals Plan900
    Operating Expenses 2500
    Total Fee CHF18'900

    English Program

    Preparatory English

    Course Fee5'600
    Application Fee -
    Shared Standard Accommodation 11'800
    Meals Plan900
    Operating Expenses 2500
    Total Fee CHF8'800
    Course Fee Application Fee Shared Standard Accom. 1 Meals Plan Operating Expenses2 Total Fee CHF
    Bachelor Degree Hospitality/Business or Culinary
    1st Year Diploma 25'100 500 3'600 1'800 2'500 33'500
    2nd Year Higher Diploma 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
    3rd Year Bachelor Degree 27'100 500 3'600 1'800 2'500 35'500
     
    M.SC. Dual Degree
    M.Sc. Dual Degree 27'100 500 3'600 1'800 2'500 35'500
     
    MBA Dual Degree
    MBA Dual Degree 30'100 500 3'600 1'800 2'500 38'500
     
    Combined M.Sc. - MBA Degrees
    Combined M.Sc. 43'400 500 5'400 2'700 3'000 55'000
     
    Postgraduate Diploma Hospitality or Culinary
    PGD Hospitality/Culinary 26'100 500 3'600 1'800 2'500 34'500
     
    Graduate Certificate
    Graduate Certificate 15'700 - 1'800 900 500 18'900
     
    English Program
    Preparatory English 5'600 - 1'800 900 500 8'800

    Văn bằng sau đại học về nghệ thuật ẩm thực

    Văn bằng sau đại học về nghệ thuật ẩm thực B.H.M.S. được thiết kế cho người có bằng cấp trong các lĩnh vực khác, muốn sắp xếp lại sự nghiệp của họ trong lĩnh vực ẩm thực. Kết hợp thực hành với các hoạt động ẩm thực và kỹ năng chuẩn bị thực phẩm cơ bản với các kỹ thuật tiên tiến và sáng tạo hơn trong phần sau của chương trình. Kỹ năng quản lý được tăng cường thông qua các khóa học lý thuyết chính, áp dụng để đảm bảo sự chuyển đổi cân bằng. Điểm nổi bật của chương trình bao gồm các phương pháp nấu ăn cổ điển châu Âu, xắt nguyên liệu, nước dùng và nước sốt như một nền tảng, trước khi thực hành các kỹ năng này với các thực đơn quốc tế và đương đại trong môi trường nhà hàng làm việc. Các yếu tố cần thiết trong ngành về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng cũng được giảng dạy để chuẩn bị cho công việc thực tập của sinh viên.